检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理可以分别描述如下：糖类检测原理：

1. 糖类检测常用的方法是利用酶促反应，例如葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成辅酶NADH，通过测量NADH产生的吸光度变化来检测糖类含量。

2. 另一种常用的方法是使用邻苯二酚或乙醛与糖反应生成有色产物，通过测量产生的颜色强度来估计糖类浓度。脂肪检测原理：

1. 脂肪检测方法常采用溶剂提取法，通过加入有机溶剂（如氯仿、甲醇等）将脂肪从样品中提取出来，然后用旋转蒸发仪蒸发溶剂，得到脂肪沉淀。

2. 另一种常用的方法是利用比重测定原理，通过将提取得到的脂肪沉淀与某些溶剂混合，在特定条件下观察脂肪沉淀层与溶剂的分层情况，从而确定脂肪含量。蛋白质检测原理：

1. 最常用的蛋白质检测方法是布拉德福法（Bradford法），该方法利用可溶性蛋白质与染料（例如科曼齐蓝染料）之间的相互作用来测定蛋白质含量。

2. 另一种常用的方法是生物素-亲和素ELISA法，利用抗体与特定蛋白质结合，然后加入生物素标记的二抗，测量二抗与抗体结合的荧光或颜色强度从而定量检测蛋白质含量。这些实验原理只是常见的示例，实际应用中还有许多其他检测方法和技术可用于糖类、脂肪和蛋白质的定量检测。具体选择何种方法，需要根据研究目的、样品特性和实验条件来确定。