春季在大棚内养殖香菜苗，首先选择肥沃、排水良好的土壤。

播种前，将土地翻耕并施足底肥，保持土壤湿润。播种时，将香菜种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖一层细土。保持大棚内的温度在20-25℃之间，以利于香菜发芽。出苗后，根据土壤湿度适时浇水，避免水分过多导致幼苗徒长或根部腐烂。在生长期间，定期施加氮肥和磷钾肥，促进香菜苗的生长。同时，注意防治病虫害，确保香菜苗健康成长。