郑州的肉马养殖前景取决于多个因素，包括市场需求、养殖成本、政策支持以及养殖户的专业技能等。

首先，随着人们生活水平的提高，对高端肉类产品的需求逐渐增加，马肉作为一种营养价值较高的肉品，有一定的市场潜力。其次，养殖成本相对较高，需要投入较大的资金和精力，且马匹的饲养管理技术要求较高。此外，政府对于畜牧业的支持政策也会影响到肉马养殖的前景。因此，在考虑进入肉马养殖行业前，建议进行详细的市场调研和成本分析，并关注相关政策动态。