初中生物的听课笔记应该包括以下几个部分：

1. 课程主题：记录每节课的主题，以便于日后复习时能快速找到所需内容。

2. 关键概念：记下老师讲解的重要概念、定义和原理，这些是理解生物学的基础。

3. 实验步骤：如果课上进行了实验，要详细记录下实验步骤、观察到的现象以及实验结果。

4. 难点与疑问：在听课过程中，如果有不明白的地方或难以理解的概念，记录下来，课后可以请教老师或同学。

5. 课堂练习：对于课上的练习题，不仅要记录答案，还要写出解题过程，加深对知识点的理解。

6. 拓展知识：老师可能会补充一些课外知识，这些内容同样重要，应记录下来。

7. 总结：每节课后，简要回顾本节课的主要内容，巩固所学知识。通过以上方法，可以有效地整理初中生物的听课笔记，有助于提高学习效果。