不适合在饭店里养牛蛙因为牛蛙是一种有毒的动物，它们的营养来源和生活环境要求也非常特殊，无法适应饭店的厨房条件和环境。

如果想品尝美味的牛蛙，建议去正规的农家乐或特色餐厅，这里有专业的养殖和加工方法，能够提供优质的牛蛙肉。此外，养牛蛙需要特殊许可证和证书，无法在没有合法资质的情况下进行养殖。因此，在饭店里养牛蛙不合适，不符合卫生要求和合法规定。