菜豆，学名Phaseolus vulgaris L.，是豆科菜豆属的一年生草本植物。

它原产于南美洲，现在世界各地广泛栽培，是一种重要的食用豆类作物。菜豆的茎部细长，通常呈蔓生或半蔓生状态，需要支撑物才能向上攀爬。其叶片为羽状复叶，花序总状，花色多样，常见的有白色、紫色或淡红色。菜豆的种子呈肾形，颜色多变，有红、白、黑、棕等。菜豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素及矿物质，既可鲜食也可干制，是人们日常饮食中不可或缺的食材之一。