小龙虾对温度的适应能力是比较强的，在温度超过10度时就会生长，低于10度就逐渐不再进食，并且在16度以下的时候会开始打洞准备过冬。

小龙虾的虾体含有虾青素，虾青素的含量跟其抵御外界恶劣环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高，其抵御外界恶劣环境的能力就越强。

不过在气温过低的冬季，尽量在池塘内投放一些能使小龙虾产生虾青素的藻类。

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适时投饵： 越冬前多喂些动物饲料，增强体质，提高冬季成活率，越冬期间，龙虾不觅食

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调好水质： 越冬期间，池中要保持水位1、5米以上，以维持池水水温，水位过浅，要适时补水，防止龙虾冻伤冻...

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定期巡池： 每天巡池2次，发现异常及时采取对策，越冬期间每10天到15天，每亩生石灰20千克全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病。

1.秋冬季节低温天气下要保证小龙虾营养充足，虽然低温天气下，小龙虾大部分会进洞，但是在天气暖和的时候，还是会有很多小龙虾会出洞觅食活动，这个过程中，养殖户也可以适当投食少量饵料喂食小龙虾。小龙虾尤其是种虾会通过进食活动补充能量，吸收营养，为过冬孵化幼虾提供足够的营养，同时也减少了小龙虾冻死的概率。

2.针对冬季低温环境，养殖户应该想办法提高水温，具体措施应该是虾田（塘口）加满水，全水面高度应该保持在2.5米以上。这样水温相对比较高，同时做好秋冬季肥水工作，保证水藻丰富，水草茂盛，能够给水体增温

在自然环境中,小龙虾主要靠进入自己所打的洞穴度过寒冷的冬季

在人工养殖时,还需要进行调节水温、肥水、改换投喂饲料等环节。