南方水稻根据种植时间分为早稻、中稻和晚稻。

其中早稻的播种时间在3-4月份，多在清明前后进行。中稻的播种时间在4-5月份，一般只种一季。晚稻的播种时间在6月中下旬，在早稻收割后就要插秧。北方双季水稻第一季稻生长期104天，第二季稻生长期87天。一般都是早熟品种。避开了冬天。