西安的二本大学中，理科专业较为突出的有：

1. 西安邮电大学：其计算机科学与技术、电子信息工程等专业具有较高知名度。

2. 西安工业大学：光学工程、材料科学与工程等理科专业实力较强。

3. 西安财经学院：统计学、应用数学等理科专业受到好评。

4. 西安文理学院：物理学、化学等基础理科专业有一定影响力。

5. 西安医学院：临床医学、药学等理科专业在地区内有一定声誉。这些院校各具特色，为学生提供了丰富的理科教育资源和良好的学术氛围。