在高中生物课堂上，有许多有趣的实验和活动可以激发学生的兴趣。

例如，通过观察植物细胞和动物细胞的结构来了解细胞生物学；进行DNA提取实验，让学生亲手体验基因科技的魅力；利用显微镜观察各种微生物，如细菌、真菌等，增加对生命多样性的认识；通过模拟生态系统，让学生理解生物与环境之间的相互作用。此外，讨论现实生活中的生物技术应用，如克隆技术、基因编辑等，也能提高学生对生物学的兴趣。