洛阳金蝉，又称知了猴或蝉蛹，是一种营养价值高、口感独特的美食。

其养殖技术主要包括以下几个步骤：

1. 选择适宜的环境：金蝉养殖需要选择在土壤肥沃、排水良好的地方，最好是靠近水源的林地或者果园。

2. 种植寄主植物：金蝉以树木的汁液为食，因此需要种植如榆树、柳树等适宜的寄主植物。

3. 繁殖与孵化：将金蝉卵收集后，放在适宜的土壤中，保持土壤湿润，待其自然孵化。

4. 管理：在金蝉的生长过程中，要注意观察土壤湿度、温度等环境因素，适时浇水、施肥，确保金蝉健康成长。

5. 收获：金蝉成熟后，一般在夏季晚上进行捕捉。注意不要破坏金蝉的生态环境，以保证可持续养殖。通过以上步骤，可以有效地养殖洛阳金蝉。不过，养殖过程中还需要不断学习和实践，以提高养殖效果。