学习采购，可以选择的专业有很多。

首先，供应链管理（Supply Chain Management）是一个直接相关的专业，它涵盖了从原材料获取到最终产品交付的全过程管理，包括物流、库存控制、需求预测等。其次，国际商务（International Business）也是一个不错的选择，因为它涉及到跨国公司的采购和供应链管理。此外，工商管理（Business Administration）或商业经济学（Business Economics）等专业也会教授与采购相关的课程，如市场分析、谈判技巧等。最后，如果你对特定行业的产品或服务感兴趣，也可以考虑与该行业相关的专业，如机械工程（Mechanical Engineering）或食品科学（Food Science）等。