要抠取高中化学光盘中的视频，你需要使用视频编辑软件。

以下是步骤：

1. 首先，将光盘放入电脑的光驱中，等待电脑读取数据。

2. 打开视频编辑软件（如Adobe Premiere、Final Cut Pro等）。

3. 在软件中导入光盘中的视频文件。这通常可以通过点击“文件”>“导入”或直接在软件界面拖拽文件实现。

4. 找到你想要抠取的视频片段，将其拖拽到时间轴上。

5. 选择该视频片段，然后点击“剪辑”>“提取媒体”或类似选项来导出视频。

6. 设置输出格式和保存位置，然后开始导出过程。

7. 导出完成后，你将在指定位置找到已抠取的视频文件。注意：在操作过程中确保你有权访问和使用光盘中的内容。