广州地区的高中生物课程主要使用人教版（人民教育出版社）的《生物学》教材。

这套教材内容全面，涵盖了从细胞生物学、遗传学、生态学等多个方面的知识，注重培养学生的科学素养和实验技能。同时，教师也会根据教学需要，结合其他参考资料和实验材料进行辅助教学。