西兰花就是花椰菜，是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种。

花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。尽可放心食用。 是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。