桂花鱼对水质的要求较高，需要保持水质的清洁和稳定。

以下是一些调整水质的建议：

1. 定期换水：根据池塘的大小和鱼的密度，每周或每两周更换一部分水。每次换水量不宜超过池水的四分之一，以维持水质的稳定。

2. 调节pH值：桂花鱼适宜生活在弱碱性水中，因此要定期检查水质的pH值，保持在7.2-8.5之间。如果pH值偏低，可以适当添加石灰来调节；如果偏高，可以通过换水来改善。

3. 控制氨氮和亚硝酸盐含量：过多的氨氮和亚硝酸盐会对桂花鱼产生毒害作用。因此，要定期检测这些物质的含量，并采取措施降低它们。例如，可以种植水生植物或使用微生物制剂来分解这些有害物质。

4. 保持水温适宜：桂花鱼适宜的水温为20-28℃。在高温季节，要注意遮阳降温；在低温季节，可以通过增加水深或使用加热设备来保持水温。

5. 防止水质恶化：要定期清理池塘中的残饵、粪便等有机物，以减少水质恶化的风险。同时，要保持良好的池塘管理，避免过量投喂饲料。