酶活性是指酶催化化学反应的能力，是衡量酶功能状态的重要指标。

在高中生物学中，酶是一种生物大分子，通常是蛋白质，能够加速生化反应的速率，而不会改变反应的平衡方向。酶的活性受到多种因素的影响，如温度、pH值、离子浓度、底物浓度以及抑制剂等。例如，在最适温度和pH值下，酶的活性最高；当温度过高或过低时，酶可能变性失活；当pH值偏离最适范围时，酶的活性也会受到影响。此外，某些物质可以作为酶的抑制剂，降低酶的活性。了解酶活性的影响因素有助于我们更好地控制生物体内的代谢过程，或者在工业生产中优化酶的应用条件。