阜阳幼儿师范高等数学有学前教育、早期教育、幼儿发展与健康管理、小学教育、语文教育、应用英语专业、科学教育、现代教育技术、音乐教育、美术教育、体育教育等专业。

核心课程：学前心理学、学前教育学、学前卫生学、学前语言教育活动与指导、学前健康教育活动与指导、学前社会教育活动与指导、学前科学教育活动与指导、学前艺术教育活动与指导、学前游戏理论及实践、幼儿园班级管理、幼儿文学、幼儿舞蹈、幼儿美术等。