每100克大豆油中约含能量(能量补充产品，能量补充资讯)为3759.7千焦脂，脂肪99.4克，碳水化合物0.3克，维生素(维生素产品，维生素资讯)A原及维生素B族微量，维生素E(维生素E产品，维生素E资讯)的含量为3128毫克，另含少量钙(补钙产品，补钙资讯)、磷、铁(补铁产品，补铁资讯)、锌(补锌产品，补锌资讯)、铜、锰等矿物质。