去除养殖甲鱼腥味的方法：

1. 处理内脏：将甲鱼宰杀后，彻底清除内脏，特别是肝脏和胆囊，因为它们含有较多的腥味物质。

2. 焯水：将清理干净的甲鱼放入热水中焯烫，加入少许料酒、姜片和葱段去腥。水开后煮约3-5分钟，捞出洗净。

3. 腌制：用盐、料酒、姜片和葱段腌制甲鱼，可进一步去除腥味。腌制时间大约30分钟至1小时。

4. 烹饪时加料：在炖或烧甲鱼的汤中，加入姜片、葱段、料酒等调料，有助于去腥增香。通过以上步骤，可以有效去除养殖甲鱼的腥味，使其口感更佳。