为了保持养殖鸡的体温和新鲜度，可以采取以下措施：

1. 控制环境温度：在冬季或寒冷地区，确保鸡舍有适当的保暖设施，如供暖设备、保温灯等。

同时，保持鸡舍通风良好，避免过度潮湿导致鸡只感冒。

2. 提供充足的饲料和水：确保鸡只随时都能获取到足够的食物和清洁的饮用水，以维持其正常生理机能和新陈代谢。

3. 适时调整饲料配方：根据季节变化和鸡只生长阶段，适时调整饲料的营养成分，以适应其生长发育需求。

4. 减少应激因素：尽量减少鸡只受到惊吓和压力，保持鸡舍环境安静、舒适，避免不必要的干扰。

5. 合理分群管理：根据鸡只的年龄、性别和体重进行分群饲养，确保每只鸡都能得到适宜的照顾。

6. 定期消毒：定期对鸡舍进行消毒处理，降低病原微生物的滋生和传播风险，保障鸡只健康。通过以上措施，可以有效保持养殖鸡的体温和新鲜度，提高其生长速度和肉质品质。