石油工程专业主要学习石油和天然气的勘探、开发、储运、炼制以及化工等方面的理论知识和实用技能。

课程通常包括地质学、地球物理学、流体力学、油藏工程、钻井技术、采油技术、油气储运、石油化工等。学生还将学习相关的工程技术、经济管理和环境法规，以培养具备全面素质的石油工业人才。