在家养殖平菇苗，首先需要准备一个通风良好、光线适中的环境。

选择适合的基质，如木屑、棉籽壳等，并加入适量的麸皮、石膏粉和石灰粉以提供养分和调节酸碱度。将基质混合均匀后，加水至湿润状态，用手捏能成团但不滴水为宜。在基质中接种平菇菌种，可采用穴播或撒播方式，然后将基质压实，保持湿度。接种后，将培养箱置于20-25℃的环境中，避免直射阳光，保持通风。每天观察平菇苗的生长情况，适时喷水保湿，维持适宜的湿度。当平菇苗长至一定大小，可进行采收。注意在整个养殖过程中，保持环境卫生，防止病虫害的发生。