关停养殖场的操作需要遵守相关法律法规，确保程序合法合规。

首先，应向当地政府或环保部门提交书面申请，说明关停的原因和计划。其次，需对养殖场内的动物进行妥善处理，如转移、安置或无害化处理，避免造成生态污染。同时，应对养殖场设施进行清理和恢复环境，确保不留下安全隐患。最后，在政府部门的监督下完成所有关停工作，并办理相关注销手续。在整个过程中，应保持与相关部门的沟通，确保关停工作的顺利进行。