可以，而且碱水粽最大的特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，然后还有一股淡淡的清香，而碱水粽中的天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾，适量食用可平衡人体酸碱度，对人体的健康是具有一定好处的。

可以，食用纯碱可以包粽子的，而且有一种很好的效果，就是包上了粽子以后不会很粘连，并且不会漏澄清效果非常好，大家最近都在使用这种方法来包。

可以，

包粽子一般都会放一点食用碱，可以让粽子更加软糯可口，色泽好，还不容易坏掉，如果没有食用碱，也可以用小苏打。

食用碱也可以用来浸泡干货，加快速度，增加发泡速度；碱还可以中和因过量喷洒农药而粘附在深绿色蔬菜上的有机酸或硫化物，以保持蔬菜的原始颜色。

不必用，

食用碱是碱性，在与食物混合后蒸或煮可使食物易烂易粘，但它的缺点也能破坏食物中营养素而使食物营养成分降低，最好不要用它包粽子。其实，将包好的粽子在水中加热至沸点后，文火维持一小时就会达到粽子理想效果，其用电或用天然气的量并不多。