在山林中养殖鸡，收集鸡蛋可以采取以下方法：首先，每天定时巡视鸡舍和鸡的活动区域。

观察鸡的行为，当发现鸡表现出产蛋行为（如寻找隐蔽处、蹲下等）时，可以在附近寻找鸡蛋。其次，在鸡舍内设置产蛋箱或产蛋窝，供鸡产蛋使用。这样便于集中收集鸡蛋，同时避免鸡蛋被其他动物偷食或被鸡踩碎。确保产蛋箱或窝的入口宽敞且高度适中，以便鸡能轻松进入。最后，定期检查山林中的隐蔽角落，因为有些鸡可能会在其他地方产蛋。通过定期巡视和观察鸡的行为，可以逐渐了解鸡的产蛋习惯，从而更有效地收集鸡蛋。