高中生物选修二通常指的是生物技术实践，这一部分的内容主要包括：微生物的培养与应用、植物的组织培养技术、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用等。

这些内容旨在让学生了解现代生物技术在实际生活中的应用，培养学生的实验操作能力和科学探究精神。通过学习这些知识，学生可以更好地理解生物技术的原理和过程，为将来从事相关领域的工作或研究打下基础。