在稻田中养殖龙虾鱼苗，首先需要选择适合龙虾生长的稻田环境。

稻田应靠近水源，便于灌溉和排水。在水稻种植前，对稻田进行翻耕，清除杂草和害虫。然后，在稻田四周设置防逃设施，防止龙虾逃逸。在水稻生长期间，保持稻田水深约30厘米，以利于龙虾的生长和繁殖。可以适量投放鱼苗，如鲫鱼、鲤鱼等，它们可以帮助控制稻田中的浮游生物和藻类，同时也能为龙虾提供食物来源。注意定期观察稻田水质，确保水质清洁无污染。同时，要定期检查龙虾和鱼苗的生长情况，及时捕捞成虾，以免影响稻米的产量和质量。在收获季节，先捕捞龙虾和鱼苗，再进行水稻收割。