是的，乙肝携带者也可以学习护理专业。

但是，在某些国家和地区，存在对携带乙肝病毒的人员从事医疗卫生工作的限制和规定，因此需要根据当地的法律法规和医疗机构的要求进行确认。同时，乙肝携带者需要加强自我保护和控制感染的措施，以确保病毒不会传播给他人。