饭店动迁的赔偿通常包括以下几个方面：

1. 房产价值补偿：根据评估机构对饭店房产价值的评估结果，给予相应的货币补偿。

2. 装修和设备补偿：对于饭店内部装修及设备的投入，将根据实际情况进行评估并给予补偿。

3. 经营损失补偿：考虑到饭店因动迁导致的经营中断或终止，将依据经营状况和预期收益进行补偿。

4. 搬迁费用补偿：包括饭店搬迁过程中产生的实际费用，如运输费、临时安置费等。

5. 奖励金：为鼓励及时搬迁，政府或开发商可能会提供一定数额的奖励金。具体赔偿金额需根据实际情况和当地政策确定。建议在动迁过程中与相关部门保持沟通，了解详细赔偿方案，并寻求专业律师的帮助以保障自身权益。