开设饭店或从事餐饮业务，可以学习的专业有很多。

首先，可以考虑学习酒店管理、旅游管理或餐饮管理等专业，这些专业会教授有关餐饮服务、客户关系管理、市场营销和财务管理等知识。其次，烹饪艺术或食品科学专业也是不错的选择，这些专业将提供关于食材选择、菜品制作、食品安全和营养学的深入培训。最后，商业管理或经济学专业也能为经营饭店提供理论基础和实践技能。选择一个与饭店运营相关的专业，可以帮助你更好地了解行业动态，提高管理和服务水平，从而成功经营饭店。