在制作菠菜切片时，首先需要将新鲜的菠菜叶清洗干净。

然后，轻轻地将叶片从茎部撕下，注意不要用力过猛以免破坏叶片结构。接着，将叶片平铺在干净的桌面上，用左手轻轻按住叶片的一端，右手持镊子或刀片，沿着叶片的长轴方向，轻柔地将其撕成或切成细条状。最后，将这些细条状的菠菜放入盛有清水的容器中备用。在整个过程中，动作要轻缓，避免对菠菜叶片造成不必要的损伤。