淀粉遇碘变蓝，这是淀粉所具有的特性。

在七年级生物上册中，他为了验证我们的光合作用的产物是淀粉，这个实验中就运用了这一特性，那么首先第1步要做暗处理，第2步遮光进行设置，对照实验，第3步酒精脱色观照第4步碘液显色反应就可以看到碘液，遇到淀粉呈现蓝色这一现象。