高中生物必修一第五章的知识总结：1、酶：是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。

2、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质合成酶的场所主要是核糖体;能分解酶的酶是蛋白酶;少数种类是RNA。

3、酶的作用：催化作用;可降低化学反应的活化能;提高化学反应速率;但不改变反应方向和平衡点..反应前后酶的性质和数量不变。