1、江西八月下旬可以种大蒜的。

2、江西大蒜是八月份种。江西有句俗话《七葱八蒜》，种大蒜要选择优良的品种，比如，江西省高安县的紫皮大蒜是最好的种子，有一股扑鼻的纯香味，是冬季烧菜的首选食材。

3、在种大蒜之前，必须把地整好，施好底肥，有农家肥就好。然后细心的下种，下种后盖上一层溥稻草，第一次浇水要充足，大概八到十天就发芽了。