空中乘务员拥有广泛的专业知识，以确保乘客的安全和舒适。

以下是一些空中乘务员需要掌握的专业知识：

1. 安全培训：空中乘务员接受严格的安全培训，包括应急撤离程序、火灾扑救、海上生存等方面的知识。他们需要熟悉飞机上的应急设备和紧急操作程序。

2. 紧急医疗技能：空中乘务员接受基本的急救培训，包括心肺复苏、急救处理和医疗设备的使用。他们能够在紧急情况下提供基本的医疗援助。

3. 飞行安全：空中乘务员了解飞行安全规定，包括飞行乘客限制、座椅位置要求、紧急出口等。他们要确保乘客在飞行期间遵守这些规定。

4. 服务和客户关系：空中乘务员接受专业的服务培训，包括提供餐食和饮料、处理乘客的需求和投诉、提供舒适的飞行体验等。

5. 航空安全和保安：空中乘务员需要了解航空安全和保安要求，包括乘客行李筛查、在飞行期间的安全威胁识别和应对等。

6. 多语言沟通：因为航班中可能有来自不同国家的乘客，空中乘务员通常需要掌握多种语言，以有效地与乘客沟通和提供协助。这些专业知识使得空中乘务员能够在飞行中确保乘客的安全，并提供舒适和愉快的飞行体验。他们在紧急情况下能够应对并处理各种情况，保证飞行的平稳和顺利进行。