蛋白质在小肠内被分解成氨基酸。

具体来说，当人们摄入蛋白质食物时，胃中的胃酸和消化酶会开始分解蛋白质然后，这些分解后的氨基酸进入小肠，在那里它们会被小肠细胞分泌的酶进一步分解。最后，这些分解后的氨基酸被小肠细胞吸收，进入血液，然后被运输到身体的各个部位，用于细胞的生长和修复，或者用于制造新的蛋白质，如酶、激素、抗体等。