在东北养殖较难。小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。

越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可以适时投喂小杂鱼虾，螺蚬蚌肉，动物内脏等动物性饵料，补充体内营养。

可以的，部分北方地区也适合养殖龙虾，因为小龙虾的适应性非常广，生长温度非常广。一般水温在10-30℃就可以正常生长北方的部分地区也可以满足这些需求。而且小龙虾也具有极高的耐高温严寒的能力。

北方地区可以养殖小龙虾，但需要注意保温和过冬。在秋季将小龙虾从水中捕捞出来，将其放入适宜的水箱中进行养殖。为了保证水温，可以添加加热设备或使用保温材料包裹水箱，同时保证水质干净清澈。在冬季，水温会下降，需要加强保温措施，可以使用加热器或增加保温材料。此外，还需注意饲料的供应和水质的调节，以确保小龙虾的健康成长。