龙岩学院拥有一批具有地方特色和优势的专业，以下是一些具有特色的专业：

1. 土木工程：龙岩学院土木工程专业以培养熟练掌握土木工程设计、施工、管理和科研等综合能力的工程技术人才为目标，注重基础理论和实践能力的培养。

2. 旅游管理：龙岩学院旅游管理专业以培养适应我国社会主义市场经济发展需要的旅游事业管理、规划、服务、法律等方面的应用型人才为目标，注重专业知识和实际操作的结合。

3. 生物工程：龙岩学院生物工程专业以培养具备生命科学、生物工程的基础知识和技术，能从事生物技术、生物制药、食品、环境保护、生态农业等领域的应用型人才为目标。

4. 电子信息工程：龙岩学院电子信息工程专业以培养具有扎实的电子技术基础和创新能力，能在电子信息及相关领域从事设计、开发、研究和管理工作的应用型人才为目标。

5. 物联网工程：龙岩学院物联网工程专业以培养具备较高的科学文化素养和坚实的物联网理论基础，能从事物联网技术、产品开发、系统设计和管理的高级工程技术人才。以上只是部分特色专业，龙岩学院还有其他一些相关专业，如会计学、金融学、计算机科学与技术等专业。