宿州市的高中生物教材使用的是人教版（人民教育出版社出版）的版本。

该版本的高中生物教材内容全面，结构清晰，注重基础知识和实验技能的培养，同时也关注学生科学素养的提升。在编写过程中，教材充分考虑了学生的认知发展规律，力求使知识传授与能力培养相结合，激发学生的学习兴趣和探究精神。