湖南卫视的钓鱼节目是《钓鱼达人秀》，该节目是一档真人秀节目，由湖南卫视制作播出。

节目中，一群钓鱼爱好者将展示他们的钓鱼技巧和经验，通过比赛和挑战来展示他们的钓鱼技巧。节目内容丰富多样，包括钓鱼技巧讲解、钓鱼比赛、钓鱼装备介绍等。该节目不仅展示了钓鱼的乐趣，还传递了保护环境、爱护自然的理念。《钓鱼达人秀》是湖南卫视的一档受欢迎的节目，吸引了众多观众的关注和喜爱。