在北方养殖海芋头，首先需要选择适合的土壤和场地。

海芋头喜欢湿润、排水良好的沙质土壤，避免重粘土或积水地。场地应选择阳光充足的地方，以保证植株有足够的光照进行光合作用。其次，在种植前要进行土地整理，施足基肥，保证土壤的肥沃度。春季是种植的最佳时期，将海芋头的块茎按一定间距植入土壤中，覆盖一层薄土后浇透水。生长期间要保持土壤湿润，定期施肥以提供养分。注意防治病虫害，保持环境清洁。冬季来临前，要适当增施磷钾肥，帮助植株增强抗寒能力。最后，北方地区冬季寒冷，要注意防寒措施，可在植株上覆盖稻草或地膜等保温材料，防止冻害。