变成英语是因为投屏播放设备设置了其他的音轨。

以iPhone11为例，投屏后无法切换音轨，如果需要切换视频音轨，需要下载对应版本的视频，之后再进行投屏，如果需要在iPhone11上投屏，打开手机，从屏幕底部向上轻扫，打开控制中心，点击屏幕镜像按钮，选择需要投屏的设备即可完成操作。