要养殖大鲵并避免其生病，首先需要确保养殖环境干净卫生。

定期清理水池，保持水质清洁，避免有害微生物的滋生。其次，控制好水温、酸碱度等水质参数，以符合大鲵的生长需求。此外，合理投喂新鲜、营养丰富的食物，避免投喂变质或污染的食物。在养殖过程中，注意观察大鲵的行为和体表状况，一旦发现异常，应及时隔离和治疗病鱼，防止疾病传播。最后，定期对养殖池进行消毒处理，减少病原体的存活机会。通过以上措施，可以有效降低大鲵患病的风险。