追根溯源，传统战略是因，“跳楼”或瓶颈是果。

如果还用传统的“因”，不但不能化解这些“果”，反而会强化这些不利的后果。因此，要想从根本上解决这些问题，突破这些瓶颈，只有采取新战略。赋能就是这样一种新战略。赋是赋予，分配发给的意思；能是能量、能力、资源。赋能战略就是从涵盖全局的战略高度吸纳、整合、利用企业内外各种重要资源达成企业使命。对餐饮而言，赋能的终极目的是利益最大化，途径是让企业活得更长、做得更强、规模更大，实质是系统地激活企业每个活体（人）的潜能，持续不断地创造、满足、维护、升级用户需求，将每个活体变成盈利中心，将每项工作变成盈利任务，提升企业的整体造血能力（或者说盈利能力），更高效地应对恶劣的市场环境。定位决定生死。餐饮成功赋能的前提是对传统角色重新定位。比如说，餐饮企业最重要的两个职位，在赋能战略中，都面临重新定位。