营养方面：白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，特别是一种长形的白色洋葱，号称“保健洋葱”。

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白洋葱和红洋葱都含有丰富的营养价值，包括维生素、矿物质、纤维等。但红洋葱比白洋葱含有更多的抗氧化成分，如硒、铜等，故红洋葱的营养价值要更高。

白皮洋葱

白皮洋葱和红皮洋葱功效相差不大，其主要功效是一样的，只不过白皮洋葱比红皮洋葱的营养价值要更高一些，口感要更好一些。