在楼顶建造养殖大棚，首先需要确保楼顶承重能力足够。

然后选择合适的位置，考虑光照、通风和排水等因素。接下来是搭建结构，可以使用钢架或木架作为支撑，覆盖塑料薄膜或玻璃以保持温度和湿度。为了防风和保温，可以在四周设置围挡，如砖墙或塑料板。同时，要安装适当的通风系统，以确保空气新鲜。最后，根据养殖的动植物种类，配置相应的供水和供电设施。