不是金鱼东星斑是石斑鱼的一种，是一种非常名贵的高档海鲜鱼种。

一般情况下，目前市场上和酒店中常见到的石斑鱼都是人工饲养的商品鱼。在销售运输的过程中，需要模拟原生养殖环境进行暫养，调整水温，盐度等参数设置，并且暫养的密度不能太大。