设计一个白酒酒窖需要考虑以下几个关键因素：

1. 选址：选择一个温度和湿度相对稳定、通风良好且避光的地方。

避免靠近厨房、浴室等温度波动大的区域。

2. 环境控制：安装恒温恒湿设备，保持酒窖内温度在12-16摄氏度之间，湿度在60%-70%之间，以利于白酒的长期保存。

3. 存储方式：使用木质酒架或金属酒架，确保每瓶白酒都有足够的空气流通空间。同时，保持酒瓶平放，以便酒液与软木塞接触，防止软木塞干燥收缩。

4. 分类管理：按照白酒的类型、年份和品牌进行分类存放，便于管理和取用。

5. 安全设施：安装防火、防盗等设备，确保酒窖的安全。

6. 照明与装饰：采用柔和的灯光，营造舒适的氛围。可以搭配一些与白酒文化相关的装饰品，如酒具、艺术品等。设计白酒酒窖时，要综合考虑环境控制、存储方式、分类管理、安全设施和照明装饰等方面，以确保白酒的品质和口感得到最佳保存。