重庆市的高中生物课程主要使用人教版（人民教育出版社）的《普通高中课程标准实验教科书·生物》系列教材。

这套教材涵盖了从分子与细胞、遗传与进化到生态与环境等多个生物学领域的基础知识，旨在培养学生的科学素养和探究能力。此外，部分学校可能会结合其他版本的教材或补充材料进行教学，以适应不同学生的学习需求。